二锅头的历史悠久。清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的"酒头"和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的"酒尾"提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为"二锅头"。

北京观年古酿二锅头是为打造一款坚持传统加创新的纯粮新派二锅头而诞生的品牌。观年古酿二锅头口味创新，打破消费者对传统二锅头的印象，保留清香型白酒的清香纯正，余味清爽又做到了口感醇甜柔和，自然协调，有饮后不口干，不上头等优质白酒特点。

酒厂坐落于拥有千年酿酒历史的文化古都四川成都，其河道纵横，土壤肥沃，气候温暖湿润，形成了优越的生态环境，为白酒的自然发酵提供了得天独厚的条件。生产基地占地约200亩，总投资额已达4亿多元，装配有多条具有全国领先水平的高速灌装生产线，年灌装加工能力20000吨，年优质白酒储量15000吨。是四川省酿酒协会常务理事单位，四川省质量信用AAA级企业，成都市A级重合同守信用企业。

品牌强国·自主品牌优选示范工程（简称：品牌强国示范工程）是为贯彻落实"品牌强国"的国家战略，由《发现品牌》栏目组、人民日报社旗下《市场报网络版》、对外经济贸易大学中国国际品牌战略研究中心联合主办的自主品牌示范推广平台。示范工程以征集、遴选示范单位、成员单位、专项示范企业与示范基地为主线，旨在打造专业性、国家级、国际化自主品牌示范推广平台，发挥品牌引领作用，树立新时代中国自主品牌形象。

在2021年5月北京黑古酿有限公司旗下品牌观年经过资质审核、舆情监控等层层筛选，成功入选为品牌强国示范工程古酿二锅头行业优选成员单位，企业信息录入品牌强国示范工程数据库，在国家级平台向公众展示品牌形象。